В каждом городе есть достаточно ресторанов и маленьких кондитерских, которые с радостью предлагают свои услуги. При выборе торта на свадьбу вы можете полагаться на мнения знакомых и друзей, можете спросить совета у организатора свадеб, если он у вас есть. Но помните, церемониймейстер может быть «в доле» с кондитерской, которую рекомендует, поэтому лучше наведайтесь туда заранее и попробуйте их кондитерские изделия. Важно четко знать, что именно вы хотите видеть, чтобы потом не возникало недоразумений. После того, как вы определили, что вы хотите можно заниматься поиском кондитера — что спросить у кондитера?

1. Какие разновидности теста и начинки можно использовать — на сайте может быть представлен не полный перечень и фото.
2. Какие виды декора предлагает кондитер? Могут ли быть внесены коррективы в созданные макеты по требованию?
3. Стоимость 1 кг свадебного торта, какой вес они могут сделать? (Важно знать точное количество приглашенных гостей).
4. Могут ли кондитеры оформить торт на свадьбу именно по вашему эскизу (Здесь важно знать, что именно вы хотите, уметь доступно и конкретно объяснить это кондитеру, чтобы потом не возникало проблем, или, еще лучше, показать картинку подобного торта).
5. Сможет ли кондитер приготовить торт именно на вашу дату и нужно ли вносить предоплату?В
6. Смогут ли они доставить торт к месту назначения (важно согласовать время), если да, то какая стоимость доставки?

Чтобы точно убедиться в том, что вы будете довольны и вообще вам подходит кондитер, советую сделать предзаказ в небольшом размере, чтобы продегустировать. Некоторые кондитерские предлагают дегустационные наборы. Помните, что лучше найти своего кондитера заранее и проконсультироваться с ним — каждый профессиональный кондитер понимает всю ответственность за свадебный торт и поверьте, переживает не меньше вас!

Лучше выбрать низкокалорийный торт, ведь подают его в завершение празднования, поэтому гости уже не будут голодны. Мало кто захочет после основного пира пробовать жирный крем. Песочное тесто относят к калорийному, поэтому его следует избегать. К тому же, десерт будет распадаться на крошки, соответственно вид будет не очень эстетичным. По этой же причине не желательно выбирать торты на свадьбу из слоеного теста и безе, хотя безе можно использовать в качестве прослойки.

Отличным выбором будет бисквитное тесто. Вкусное, легкое в приготовлении и неприхотливое к температурным условиям. При заказе многоярусного торта, можно заказать различные вкусы начинки для каждого из ярусов. Так вы сможете угодить каждому из гостей, ведь вкусы у всех разные. Не желательно выбирать экзотические варианты торта, ведь не все такое предпочитают, выберите что-то более консервативное и знакомое каждому. Заранее советую спросить об аллергии у приглашенных. Может быть непереносимость определенных продуктов, например, орехов, шоколада или цитрусовых.

Летом есть соблазн заказать торт-мороженое, однако тоже важно учесть все нюансы. Может ли кондитерская доставить торт с рефрижератором? Кроме того, в ресторане должен быть холодильник соответствующего размера, чтобы торт НЕ растекся до момента подачи! Такой торт подойдет только для закрытых помещений — есть риск, что он не успеет попасть на тарелки гостей. Даже соблюдая все требования, гости вряд ли смогут им насладиться, потому что есть его нужно быстро. Оптимальным вариантом будет бисквитный торт с нейтральной начинкой.

1. Заказывайте торт, когда знаете точное количество гостей — хороший кондитер поможет вам рассчитать вес свадебного торта.
2. Выбирайте торт, который будет гармонично смотреться на свадьбе, но помните, что важен не только дизайн, но и вкус.
3. Сделайте пробную маленькую версию торта, чтобы оценить вкус и профессиональные способности кондитера.
4. Лайфхак. Можно сделать фальш-яруса и только верхний ярус настоящим. Ничего не упадет, не потечет в жару. Молодожены будут разрезать по традиции торт, а персонал уже может подавать кусочки такого же тортика гостям. Перед этим аккуратно разрезав на одинаковые порции каждому, хранившиеся в холодильнике. Так вы точно будете уверены, что всем хватит, а куски будут одинакового размера. Также это отличное решение, если у вас маленькая свадьба, а вы хотите большой торт!
5. Если вы хотите сделать свой свадебный торт действительно оригинальным — закажите торт из капкейков! Это отличное решение и для маленьких свадеб.
6. Лучше доставить торт за 2-3 часа до подачи на стол.