Шоколадный бисквит рецепт | Торт на заказ во Львове

Шоколадный бисквит – рецепт

You need to add a widget, row, or prebuilt layout before you’ll see anything here. 🙂

Воздушный ароматный бисквит с насыщенным вкусом шоколада, оттенённый… Абрикосовым конфитюром, апельсиновой цедрой, клубничным джемом, кардамоном или ананасовым желе.

Куда же без шоколадного бисквита для торта с кремом… Творожным, сметанным, йогуртовым, ягодным. С кремом на основе рикотты, маскарпоне, крем-чиза. С масляным, заварным или белковым. С ганашем для абсолютной шоколадности!

Или нужен не торт, а рулет, трайфл, пирожное? Основа для чизкейка, птичьего молока или тирамису?

Вариантов много, ответ один: когда хочется торт или десерт из самых вкусных ингредиентов, в нём обязательно будет бисквит. И чаще всего – шоколадный.

Как испечь идеально воздушный шоколадный бисквит без метода проб и ошибок читайте в статье «Секреты пышного бисквита».

А чтобы он получился пышным и о-очень вкусным – ловите мой фирменный рецепт 😉

Ингредиенты:

Ингредиенты для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
  • Яйца — 6 шт.,
  • Мука — 180 г,
  • Сахар — 210 г,
  • Крахмал — 30 г,
  • Какао-порошок — 30 г
  • Соль — 2 г.

Инструкция:

  • Включаем разогреваться духовку до 180 ℃.
  • Разъемную форму Ø 20-22 см выстилаем пергаментом.
  • В отдельной миске соединяем муку, крахмал и какао, хорошо перемешиваем и просеиваем.
Тесто для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
  • К яйцам добавляем сахар, соль и взбиваем до получения светлой пышной массы.
Тесто для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
Тесто для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
  • В три приема к взбитой яичной массе добавляем сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Тесто для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
Тесто для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
  • Выливаем тесто в форму, разравниваем и выпекаем 20-35 минут до пробы на сухую палочку.
Тесто для шоколадного бисквита | Торт на заказ во Львове
  • Вынимаем корж из формы на решетку и оставляем для охлаждения.
Шоколадный бисквит рецепт | Торт на заказ во Львове
  • Холодный бисквит заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 6-8 часов.

Советы

  1. Если вы хотите приготовить высокий торт (высота 15-20 см) возьмите 2 формы Ø 16-18 см
  2. Чтобы бисквит после выпечки не опал не открывайте духовку первые 15 мин, а лучше ориентироваться на запах. Когда услышите приятный аромат свежей выпечки, можете проверить корж деревянной палочкой.
  3. Чтобы бисквит после выпечки был ровный, без горбинки, перед тем как поставить форму в духовку, прокрутите ее несколько раз до образования небольшой воронки внутри.
  4. Смазывать дно и стенки формы не нужно, это помешает росту бисквита.

Можно ли экспериментировать с шоколадным бисквитом? Конечно, можно. Если у вас есть интересные предложения – делитесь в комментариях.
А если хочется меньше готовить и больше уделять внимание близким – выбирайте торт во Львове на заказ и наслаждайтесь классическими или современными десертами независимо от повода — имеете право 😉

Идеи сладкого стола на Рождество | Торт на заказ во Львове

Идеи Рождественской выпечки: традиционные десерты со всего мира

С чем у вас ассоциируется Рождество? У меня – это пряный аромат выпечки с тонкой ноткой корицы, цедры и миндаля. Это вкусная кутья в Сочельник и щедрый стол после поста, за которым собираются самые родные люди. Это уютный семейный праздник, когда никто никуда не спешит. Поэтому, кроме 12 основных блюд, хочется поставить на стол что-то особенное. Для сладкого послевкусия. Такого же волшебного, как и таинство Рождества.

Да, в такие моменты вас точно выручит кондитерская «Сова». Чизкейк, штрудель, коробочка с капкейками или любимый домашний торт. На заказ во Львове вы получите лучшие десерты к рождественскому столу и не только. А если есть желание лично побаловать домочадцев – держите вкусные идеи.

В этой статье я собрала традиционные сладости, которые готовят на Рождество в разных странах мира.

Рождественское полено Bûche de Noël

Рулет или торт в форме полена. Традиционное французское блюдо на Рождество. Основа бисквитная, крем – шоколадный масляный. Декор – красные ягоды, «грибы» из марципана, «снег» из сахарной пудры.

Почему полено? В XII веке во Франции был такой обряд – накануне Рождества семья торжественно сжигала вишневое полено, а щепки и золу хранила до следующего года. Считалось, что они защищают дом от молний и проделок дьявола. Когда языческие обряды себя изжили, обычное полено трансформировалось в бисквитное.

 

Рождественское полено на Рождество | Торт на заказ во Львове
Рождественское полено на Рождество | Торт на заказ во Львове

Настоящий кондитерский символ Львова, а в прямоугольном виде – наш ответ французскому рождественскому полену. Нежнейший сырный десерт состоит из творожной основы, вишневой или абрикосовой начинки, шоколадной глазури.

Похож на чизкейк? Одни говорят – да. А другие приезжают насладиться кусочком сырника с отдалённых уголков планеты и утверждают – аналогов нет! Я согласна со всеми. И с радостью испеку Львовский сырник к вашему столу.

 

Львовский сырник на Рождество | Торт на заказ во Львове
Львовский сырник на Рождество | Торт на заказ во Львове

Штрицель

Знаменитый рождественский рулет в Германии и Австрии. Основа – сдобное дрожжевое тесто. Начинка – мак, яблоко, миндаль.  В Австрии, Баварии, Венгрии, Чехии и Украине также распространён аналог штрицеля – штрудель. Но из общего у них только форма рулета и яблочная начинка. Классический венский штрудель готовят из тончайшего бездрожжевого теста. И по вкусу он вовсе не похож на булочку с маком, как сдобный штрицель.

Штрицель на Рождество | Торт на заказ во Львове
Штрицель на Рождество | Торт на заказ во Львове

Плам-пудинг

Популярный в Великобритании и Ирландии пудинг тёмного цвета, приготовленный на пару. Из добавок – сухофрукты, орехи, околопочечный говяжий жир. Последний ингредиент встречается в рецептах в виде нутряного сала или обычного сливочного масла.

Готовят пудинг за несколько недель до Рождества. Десерт настаивается в прохладном месте, пропитывается ромом или бренди перед подачей, фламбируется на столе.

Плам-пудинг на Рождество | Торт на заказ во Львове
Плам-пудинг на Рождество | Торт на заказ во Львове

Торт Павлова

Нежный десерт из безе, сливок, крем-сыра с добавлением ягод или фруктов. Одно из любимых лакомств в Австралии и Новой Зеландии. Название получил в честь балерины Анны Павловой. Во время своего мирового турне она настолько впечатлила шеф-повара ресторана Веллингтона, что тот придумал в её честь десерт. Но это одна из теорий. США и Австралия тоже претендуют на авторство. Я готовлю безе в виде торта, рулета и порционных пирожных. После сытного застолья лёгкий торт Павлова очень кстати.

 

Торт Павлова на Рождество | Торт на заказ во Львове
Торт Павлова на Рождество | Торт на заказ во Львове

Штоллен

Знаменитый рождественский германец! Тяжёлый дрожжевой кекс с сухофруктами, цукатами, марципаном, миндалём и белоснежной присыпкой из сахарной пудры. По задумке, внешний вид штоллена должен напоминать новорожденного Христа, завёрнутого в пелёнки.

Штоллен начинают готовить за 1-3 месяца до праздника, чтобы он полностью пропитался ароматами начинки.

 

Штоллен на Рождество | Торт на заказ во Львове
Штоллен на Рождество | Торт на заказ во Львове

Лебкухен

Нюрнбергский пряник, известный со времён Средневековья. Изготавливается в Германии круглый год, но особенно популярен в Рождество. Бывает круглым или бесформенным кусковым. Его главное отличие от других пряников – высокое содержание ореховой массы. Мука в прянике составляет 10% или её может вовсе не быть.

Лебкухен на Рождество | Торт на заказ во Львове

Туррон

Нуга из мёда, сахара, белка и жареных орехов. Традиционный рождественский десерт в Испании, Италии, Чехии, Франции, Латинской Америке. Туррон бывает круглым и прямоугольным, твёрдым и мягким. В твёрдом десерте орехи целые. В мягком – пастообразные. Обычно для туррона используют миндаль.

 

Туррон на Рождество | Торт на заказ во Львове
Туррон на Рождество | Торт на заказ во Львове

Панеттоне

Рождественский миланский кекс также популярный в Аргентине, Бразилии, Уругвае. Готовят панеттоне из мягкого, не полностью пропечённого, теста с добавлением изюма и цукатов. Высота кекса почти 30 см.

 

Панеттоне на Рождество | Торт на заказ во Львове
Панеттоне на Рождество | Торт на заказ во Львове

Пирамидка Kransekake

Норвежская рождественская выпечка. В готовом виде похожа на ёлочку из колечек. В классическом варианте колечек 18. В состав теста входит мука, толчёный миндаль и взбитые белки. Для декора используют сахарную глазурь.

Пирамидка Kransekake на Рождество | Торт на заказ во Львове

Что понравилось больше всего? Решили печь или не хотите заморачиваться и выберете торт во Львове на заказ?

В кондитерской «Сова» есть столько всего вкусного к Рождеству! Штрудель, Эстрехази, торт Павлова, капкейки, сырник, чизкейк, макаруны – всё что душа пожелает к праздничным выходным и не только. Будете очень довольны и придёте ещё. Проверено!

Также следите за следующими публикациями в блоге, у меня всегда есть чем поделиться с вами😉!

ТОП-7 десертов/тортов на Новый год

ТОП-7 десертов/тортов на Новый год

Если до сладкого дело не дошло – новогодняя вечеринка удалась! Всегда улыбаюсь, когда слышу эту забавную фразу. Вкуснейший торт в один момент лишает её смысла. Без такого десерта на любой вечеринке – никакого волшебства. Проверено.

Да и что за стереотипы выносить сладкое под конец застолья? Почему сразу не поставить тарелочку с тартами, капкейками, штруделем? Что мешает украсить новогодний стол елочкой из профитролей или нарядным тортом? Да и, в конце концов, для кого придумали модный кэнди-бар? Организовать такой дома проще простого. А с лакомствами для него я помогу. Делом или советом. В этой статье я собрала ТОП-7 лучших новогодних десертов для вашего стола!

Штрудель

Классический венский штрудель – это любовь с первого кусочка! На праздничном столе и уютном чаепитии с подружкой – штрудель актуален 365 дней в году. Но зимой особенно. Один только запах яблок с корицей заставляет забыть о важных делах и полностью отдаться сладкому предвкушению новогодних чудес.

С чем ещё можно испечь сладкий штрудель из тонкого хрустящего теста? С начинкой из вишни, творога, изюма, орехов.

Штрудель на Новый год | Торт на заказ во Львове

А если заменить слоёное тесто на сдобное дрожжевое и начинить рулет маком – получится силезский штрицель. В Баварии и Австрии его обычно пекут на Рождество.

Штрудель на Новый год | Торт на заказ во Львове

Воздушные заварные пирожные с нежнейшей начинкой из вареной сгущенки, заварного или творожного крема. Прекрасны сами по себе. Но если собрать из них торт Крокембуш – ахнут даже искушенные эстеты. Собирается торт в форме пирамиды. Но кто вам мешает сказать, что это – елочка? Очень похоже!

По принципу пирамиды можно собрать торт-ёлочку из кейкпопсов без выпечки. Для изготовления шести шариков смешиваем 200 грамм шоколадного песочного печенья и 100 грамм маскарпоне. Лепим шарики, втыкам в них шпажки, отправляем в холод на 30 минут. Обмакиваем в растопленный шоколад, украшаем посыпкой и снова отправляем в холод.

Елочку-торт делаем из медовых или бисквитных коржей. Коржи выпекаем в специальной форме. Украшаем сахарными перламутровыми шариками, разноцветным драже, леденцами-посохами, «еловой хвоей» из веточек розмарина, долек киви, зелёного масляного крема.

 

Профитроли и крокембуш на Новый год | Торт на заказ во Львове
Профитроли и крокембуш на Новый год | Торт на заказ во Львове

Шишки без выпечки

Рекомендую готовить с детками. Получится настоящий новогодний мастер-класс!

  • Измельчаем пол стакана грецких орехов, перемешиваем с кукурузными хлопьями (90-100 грамм).
  • Аккуратно перемешиваем массу с вареной сгущёнкой «Ириска» (180 грамм). Стараемся не поломать хлопья.
  • Берём бокалы конусной формы, смачиваем внутри водой, плотно наполняем массой.
  • Ставим в холодильник на 2-3 часа.
  • Готовые шишки посыпаем «снегом» – сахарной пудрой через ситечко.

 

 

Шишки на Новый год | Торт на заказ во Львове
Шишки на Новый год | Торт на заказ во Львове

Новогодний торт

Именно тот десерт, в котором легко воплотить любую фантазию!

  • Из Монастырской избы можно сделать сказочный домик в заснеженном лесу. Чтобы тортик напоминал избушку достаточно сложить трубочки из теста в горку. Плюс такого тортика не только в дизайнерских возможностях. Нежная текстура, приятная кислинка вишни и не самая высокая калорийность – вот главные достоинства Монастырской избы.
Торты на Новый год | Торт на заказ во Львове

Хотите больше достатка в новом году? Вам нужен торт с миндалём Эстерхази. В Великобритании и Швеции горсточка из 5 миндальных орешков на десерте сулит изобилие. В Швейцарии миндальный орешек кладут в рождественский пирог. Кому он попадётся, точно будет богат! В этом плане с Эстерхази ещё проще – в коржах, вместо пшеничной муки, используются перемолотые орехи. Много орехов – много богатства. Главное верить.

Торты на Новый год | Торт на заказ во Львове
  • Бисквитный торт можно оформить абсолютно волшебно! Нарисовать кремом портрет Деда Мороза, выложить рождественский веночек из розмарина и сахарных бусин, создать композицию из пряничных домиков, меренговых ёлочек, сахарных фигурок. Каким тортом задобрить символ наступающего года – Металлического Бычка? Морковным бисквитом с нежным кремом из сливочного сыра.

 

Торты на Новый год | Торт на заказ во Львове
Торты на Новый год | Торт на заказ во Львове
  • Как угодить каждому в радиусе праздничного стола? Подать блюдо с песочными тарталетками. И пусть все они будут с различными сладкими начинками — ореховые, фруктовые, шоколадные, ягодные.
Тарталетки на Новый год | Торт на заказ во Львове
Тарталетки на Новый год | Торт на заказ во Львове

Любых цветов. Со снежинками, портретами снеговиков, стилизованные под ёлочные шарики. Яркое украшение стола, кэнди-бара и очень фотогеничная инстасладость. Какую начинку спрятать между двумя хрустящими половинками – дело вкуса. У меня можно заказать макаруны с фисташкой и малиной, шоколадным кофе. С шоколадом и абрикосом, вишней.

Макаруны на Новый год | Торт на заказ во Львове
Макаруны на Новый год | Торт на заказ во Львове

Имбирные человечки, песочные звёздочки, слоёные ёлочки. Деды морозы, олени, игрушки, сани, снежинки. Печенье станет кем и чем захотите. Украсит стол, ёлочку и разойдётся домой с гостями. Приготовить печенье легко. Но если вам не хочется заморачиваться – заказывайте в «Сове» домашнее. 

 

Печенье на Новый год | Торт на заказ во Львове
Печенье на Новый год | Торт на заказ во Львове

Капкейки с нарядными шапочками

Порционные бисквитные мини-тортики для всех, кто хочет быть спокойным за фигуру и хорошее настроение. Декору из сливок, сгущёнки, заварного, творожного или чиз-крема можно придать форму ёлочки, снеговика, шапочки Деда Мороза.

Капкейки на Новый год | Торт на заказ во Львове
Капкейки на Новый год | Торт на заказ во Львове

Вы можете дополнить список в комментариях или просто сейчас заказать торт https://home-tort.com/ на грядущие праздники. Смотрите витрину – выбирайте любимое!

Также следите за следующими публикациями в блоге, у меня всегда есть чем поделиться с вами😉!

Идеи сладкого стола на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Идеи для сладкого стола новогоднего корпоратива

Когда кто-то отказывается от десерта на корпоративе, в мире грустит один кондитер. Он качественные продукты использует, традиции чтит, шедевры создаёт, а организаторы праздников закупили в магазине фабричных сладостей и лишили людей удовольствия.

Хорошо, что вы так не делаете. Выбираете торты на заказ во Львове и знаете: кондитерская «Сова» – это не только медовик и наполеон, как в детстве. Это готовые решения в виде порционных лакомств для кэнди-баров, деловых фуршетов, выездных мероприятий и новогодних корпоративов на любое количество человек.

Почему порционные сладости:

  • Гостям не обязательно носить с собой тарелку и вилку. Можно взять капкейк за бумажную подложку и съесть, не пачкая рук и не отвлекаясь от праздничной программы.
  • Не нужно ждать, когда в конце мероприятия вынесут торт. Сладкоежкам рай с первых минут праздника!
  • Порционные сладости с разными вкусами и начинками – это выход, когда гостей много, а их вкусовые предпочтения неизвестны.
  • Фуршетный стол или кэнди-бар с макарунами, тартами, профитролями в новогоднем дизайне выглядит очень эффектно. Если планируете вечеринку тематическую или в конкретной цветовой гамме – сладости тоже «подстроятся».
Идеи сладкого стола на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
  • Мини-тортики, печенье, пряники можно раздать гостям после праздника в красивых пакетиках. Забирать такие лакомства домой гораздо удобнее, чем кусок торта.
Сладости на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
  • От пирожных из кондитерской «Сова» никто не откажется. Аккуратный десерт не отразится на фигуре. Да и сложно удержаться, когда перед тобой не очередная конфета из маркета, а безе или кусочек штруделя ручной работы.

 

Я собрала в этой статье лучшие идеи для сладкого стола новогоднего корпоратива. Читайте до конца, вдохновляйтесь и дарите окружающим яркие эмоции со вкусом любимых сладостей!

Ванильные, шоколадные, лимонные, морковные, с классической основой. С наполнителем или без. С добавлением ягод, орехов, сухофруктов. В ярких новогодних шапочках из крема. Чем больше разных капкейков на празднике, тем вкуснее и интереснее!

 

Капкейки на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Капкейки на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Миндальное печенье из двух хрустящих половинок с гладкой поверхностью. Между половинками – нежнейшая прослойка. Половинки могут быть разных цветов, начинка – разных видов и вкусов.

 

Макаруны на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Макаруны на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Порционные мини-тортики для тех, кто любит именно тортики! Песочные корзиночки с разными начинками угодят всем.

Тарталетки на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Тарталетки на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Зефир

Салатовый, как отблески северного сияния. Голубой, как снег при свете звёзд. Белый, как снежные узоры на окнах. На новогоднем столе зефир смотрится особенно атмосферно. И отлично подходит приверженцам правильного питания.

Зефир на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Зефир на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Пряники

Медовые, имбирные, мятные, шоколадные. В виде елочек, домиков, оленей, снеговиков или в дизайне под тематику вечера. Кроме угощения могут стать темой для развлечения. В конкурсе по росписи пряников точно будут участвовать все. И скромные и те, кто не умеет танцевать.

Пряники на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Пряники на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Можно съесть за один укус! Воздушные пирожные с начинкой из заварного, масляного, карамельного крема, крем-чиза, шоколадного ганаша – must-have любого корпоратива!  На новогоднем столе профитроли эффектно выложить на блюде пирамидкой-ёлочкой.

Профитроли и крокембуш на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Профитроли и крокембуш на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Торт Павлова

Легкий десерт для тех, кто любит сладкое, но беспокоится о фигуре. Состоит из безе, сливок, крем сыра и ягод-фруктов по вкусу. На корпоративы лучше заказывать торт Павлова в виде пирожных.

 

Торты на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Торты на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Без рулета из тончайшего теста с ароматной яблочной начинкой зимние праздники теряют свою атмосферу. Венский штрудель – самая новогодняя выпечка, любимая многими с детства. Не лишайте гостей удовольствия – заказывайте штрудель, нарезайте, ставьте на стол.

 

Штрудель на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Штрудель на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Песочное, кокосовое, шоколадное, лимонное и непременно домашнее! Одно из идеальных угощений для корпоративов по любому поводу.

 

Печенье на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Печенье на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Канапе из фруктов, клубника в шоколаде

Хорошая закуска под шампанское. А ещё правильное решение, чтобы угодить гостям, сознательно отказавшимся от выпечки и десертов.

 

 

Идеи сладкого стола на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Идеи сладкого стола на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Конфеты в прозрачных баночках, вазах, стаканах, конфетницах

Яркие, разных размеров и вкусов. Из разновидностей – драже, леденцы, маршмеллоу, ирис, мармелад, желейки, цукаты, засахаренные орехи. Прозрачные емкости берите в одном стиле. Рядом кладите совочки, с помощью которых удобно конфеты доставать.

 

 

Сладости на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове
Сладости на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Торт

Центральное украшение кэнди-бара или фуршетного стола. Если изначально разрезать торт на кусочки – ждать окончания праздника, чтобы получить десерт, никому не придётся. Единственным конкурентом торту, испечённому по домашнему рецепту, является торт из капкейков. Но можно заказать оба варианта! 

Торты на новогодний корпоратив | Торт на заказ во Львове

Заказать торт во Львове на новогодний корпоратив нужно заранее. Пишите, звоните, доставим лучшие десерты точно в срок!

Также следите за следующими публикациями в блоге, у меня всегда есть чем поделиться с вами😉!

Декор тортов на Новый год | Торт на заказ во Львове

Новогодний декор для тортов: волшебные идеи, советы, лайфхаки

Каким необычным будет декабрь 2020! Богатым на уютные посиделки с семьей, лучшими друзьями, коллегами. Мы подведём итоги. Поймём, что многое переосмыслили, осознали действительно важное. Стали больше ценить друг друга.

И пускай шумные корпоративы на сто человек пока табу. Зато появилось больше времени на самых родных и близких. Накануне Нового года их особенно хочется баловать, радовать, удивлять. Одним словом, дарить волшебную сказку, с чем отлично справляются новогодние десерты.

А ещё я готова поделиться интересными идеями новогоднего декора для тортов. Зелёные ёлочки, разноцветные шарики, пряничные домики, снежинки и кремовая борода Деда Мороза – всё это абсолютно волшебно смотрится на праздничной выпечке. Капелька терпения, креатива, отличное настроение и вы создадите новогоднее чудо своими руками. Осчастливите всех за столом и сорвёте сотни лайков в соцсетях!

Торт из цифр 2021

Коржи – бисквитные или песочные. Крем – белый, зелёный, красный масляный. Цифры можно вырезать из готового коржа с помощью бумажного макета или выпечь в специальной металлической форме. В качестве украшения используем макаруны, печенье, леденцы-посохи, перламутровые сахарные бусинки, снежинки, «еловые веточки».

 

Новогодний торт с цифр 2021 декор | Торт на заказ во Львове

Еловые веточки

Декор торта на Новый год с веточками елки | Торт на заказ во Львове

Очень актуальны в новогоднем декоре! Их можно сделать из розмарина, вафельной бумаги, темперированного шоколада, настоящей елочки. Розмарин перед декорированием нужно промыть и просушить. Изолировать от крема не обязательно. Но, если хочется, – выложите розмарин на темперированный шоколад. Когда шоколад застынет – украшайте торт.

Розмарина нет, а есть настоящая веточка ели? В свежем виде она выделяет сок и сильный аромат. Поэтому, перед декорированием, её нужно хорошо промыть водой, опустить в водку на 2-3 минуты, просушить. Ёлочки в полный рост! Cказочно смотрятся на верхушке и по бокам тортика.

 

Декор торта на Новый год с веточками елки | Торт на заказ во Львове
Декор торта на Новый год с веточками елки | Торт на заказ во Львове
Декор торта на Новый год с веточками елки | Торт на заказ во Львове

Из чего получаются красивые ёлочки:

  • Вафельные рожки и крем. На перевёрнутые вафельные рожки разных размеров наносим по кругу «хвою» из зелёного крема. Используем кондитерский мешок или шприц с насадкой. Верхушки рожков оставляем чистыми, чтобы браться за них, устанавливая ёлочки на торте. Когда лес «высажен» – закачиваем кремовую хвою и посыпаем ели сахарной пудрой через ситечко.
Декор торта на Новый год елочками | Торт на заказ во Львове
  • Марципан, сладкая соломка, сухое желе или сахар. Формируем из марципановой массы конусы разных размеров. Снизу конуса шпажкой делаем отверстие, вставляем ствол – соломку. Слегка увлажняем пальцами марципановый конус и обкатываем его в сухом желе зелёного цвета или сахар плюс сухой пищевой краситель. Елочка готова.
Декор торта на Новый год елочками | Торт на заказ во Львове
  • Пряники и глазурь. Печем пряники в форме ёлочки, расписываем сахарной глазурью. Также можно сделать пряничные домики, выпечь гномиков, снежинки, рождественские колокольчики. Объемные елочки хорошо получаются из нескольких пряников-звёздочек разных размеров, закреплённых на шпажке для шашлыков.
Декор торта на Новый год елочками | Торт на заказ во Львове
  • Безе и разноцветные сахарные шарики. Готовим безе. Добавляем натуральный зелёный краситель. Можно сок шпината, чай матча. Взбиваем до равномерного окрашивания. Перекладываем массу в кондитерский мешок. Насадку выбираем со звёздочкой. На противне, застеленном пергаментом, формируем елочки. Украшаем сахарными шариками или другими посыпками. Сушим в течение 1,5-2 часов в духовке при температуре 100 C.
Декор торта на Новый год елочками | Торт на заказ во Львове
  • Темперированный шоколад. Как изготовить декор из темперированного шоколада подробно расписано здесь.
Декор торта на Новый год елочками | Торт на заказ во Львове

Торт циферблат

До Нового года осталось…Загадать желание, и съесть кусочек торта! Торт с циферблатом – решение нарядное и простое. Цифры можно сделать из крема или вылить из шоколада с помощью формы.

Декор торта циферблата на Новый год | Торт на заказ во Львове

Рождественский венок

Для выпекания используем форму для больших кексов с отверстием в центре. Украшаем ягодами, «еловыми веточками», шоколадными шишками, сахарными бусинками. Посыпаем «снегом» – сахарной пудрой через ситечко.

Торт Рождественский венок на Новый год | Торт на заказ во Львове
Торт Рождественский венок на Новый год | Торт на заказ во Львове
Торт Рождественский венок на Новый год | Торт на заказ во Львове

Снег из сахарной ваты

Кремовые сугробы тяжеловаты. Из ваты получаются идеальные, но капризные. При соприкосновении с кремом или от влажности вата быстро тает. Поэтому украшаем торт сахарной ватой за 30-40 минут до подачи на стол.

Декор тортов на Новый год | Торт на заказ во Львове

Дед Мороз и символ наступающего года – Бычок

Отлично получаются их портреты из обычного масляного крема!

Торт в виде деда Мороза | Торт на заказ во Львове
Торт в виде бычка на Новый год | Торт на заказ во Львове
Торт в виде деда Мороза | Торт на заказ во Львове

Чем еще можно украсить торт на Новый год

Также украсить торт можно с помощью готовых сахарных фигурок, карамелизированных апельсинов в шоколаде, веточек корицы, снежинок из сахарной глазури, специальных кейк-топперов – табличек с поздравлениями и пожеланиями.

Декор тортов на Новый год | Торт на заказ во Львове
Декор тортов на Новый год | Торт на заказ во Львове
Декор тортов на Новый год | Торт на заказ во Львове

Уверена, есть идеи, которые вам уже не терпится воплотить! И если не лично, то заказать торт во Львове с таким новогодним декором, чтобы все ахнули. И попросили ещё кусочек. Декор не вечен, когда у десертов такой потрясающий вкус 😉

Также следите за следующими публикациями в блоге, у меня всегда есть чем поделиться с вами😉!