Как и любой популярный торт Медовик имеет множество рецептов. Кто-то печет медовый бисквит и разделяет его на несколько частей, кто-то делает тонкие бисквиты, а я предпочитаю использовать классический рецепт торта Медовик, который мне достался от моей мамы. Вообще, торт Медовик со сметанным кремом — один из моих любимых не только, как десерт к чаю, но и как процесс приготовления.

В данной публикации я опишу рецепт торта Медовик. Хотя их и хватает в Интернете, но кому-то точно будет полезно! Ведь я поделюсь некоторыми важными моментами, которые помогут вам не ошибиться при процессе приготовления торта и он будет просто bellissimo!

Торт Медовик классический — тесто

Ингредиенты (состав):

• Мед — 150 г,

• Сахар — 200 г,

• Яйца — 2 шт.,

• Масло — 100 г,

• Сода — 1 чайная ложка,

• Соль — 2 г,

• Мука — 550-650 г.

3. Собираем торт Медовик со сметанным кремом:

4. Тарелку или подложку смазываем кремом, чтобы торт не скользил по поверхности.

5. Устанавливаем разъемное кольцо и застилаем ацитатную пленку.

6. Выкладываем первый корж и хорошо смазываем кремом.

7. Так же поступить со всеми лепешками.

8. Отправляем торт в холодильник на 6-8 часов.

9. С помощью блендера или скалки измельчаем обрезки лепешек.

10. Торт обсыпаем крошкой по бокам и сверху или украшаем по собственному желанию.

11. Наш торт готов.

Советы от Натали:

• Мед обязательно должен быть качественным и натуральным, от него зависит конечный результат.
• В тесто можно добавлять как «погашенную» соду так и «непогашенную», пробовала и так и так — особой разницы не заметила.
• Количество муки зависит от размера яиц и качества муки. Не добавляйте слишком много муки, тесто должно быть немного липким, в холодильнике оно затвердеет и перестанет липнуть.
• Лепешки лучше раскатывать очень тонко 1-2 мм, толщина готового коржа увеличится.
• Вместо сметананого крема можете приготовить заварной, масляный со сгущенным молоком (сырым или вареным) или свой любимый крем.
• Количество сахара в креме можете регулировать по своему вкусу.
• Сахарную пудру в креме можно частично или полностью заменить на мед, тогда торт станет еще ароматнее.
• Если вы любите торты с орехами, можете добавить их внутрь, Медовик станет еще вкуснее.
• Чернослив в торте придаст интересный вкус и сделает торт менее сладким.
• В торт можно добавить вишни или другие кислые ягоды, как целые так и в виде шара.

На этой сладкой ноте я говорю «До встречи», ведь впереди у меня для вас еще много советов, секретов и рецептов. Как видите, рецепт торта Медовик со сметанным кремом очень прост. Особых сложностей у меня с ним не возникало, так что пробуйте и у вас все получится. Если у вас возникнут вопросы, смело обращайтесь и пишите в комментариях! Ну и не забывайте, что я всегда готова выполнить ваш заказ на торт Медовик по классическому рецепту или по вашим индивидуальным пожеланиям.